Ovaj japanski kolač od sira opoznatiji kao soufflé cheesecake jedan je od najomiljenijih kolača na svetu. Sprema se brzo i lako i potrebno vam je samo 3 sastojka.

SASTOJCI:

3 jaja

120 g kremastog sira ( Mascarpone)

PRIPREMA:

Odvojite belanca od žumanca i belamca stavite u frižider da se ohlade. Zagrejte rernu na 170 stepeni.

Dok se rerna greje, čokoladu otopite na pari. Dobro umitite belanca da masa bude kompaktna kao sneg. Posebno umutite žumanca koje ćete dodati jednakoj smesi otopljene čokolade i Mascarpone  sira.  Još tri puta  mešajte smesu pa je sipajte u kalup obložen nauljenim papirom za pečenje. Kalup stavite na veliki pleh za pečenje u koji  ste nalili kipuću vodu. Sve zajedno stavite u rernu.

Ovaj kolač se peče u 3 faze. Prvo ga pecite 15 minuta na 170 stepeni, nakon toga smanjite toplotu rerne na 160 stepeni i pecite još 15 minuta. Na kraju ga pecite još 15 minuta u ugašenoj rerni.

Ako volite voće, uz ovaj kolač možete ga dekorisati vašim omiljenim ukusima.