Sastojci

1/2 šolje kokosovog ulja ili putera

1.5 šolja brašna

1 šolja šećera običnog ili kokosovog

2 jaja

4 zrelije banane

1 kašičica soli

1/2 vanilinog šećera

1 sode bikarbone

1/2 kašićica cimeta

Priprema:

Dve činije pripremite. Jednu za „mokre“ drugu za suve sastojke. Nakon što je ulje ili puter bilo na sobnoj temperaturi, a ga dobro umutite sa šećerom. Kad ste dobili kompaktnu masu dodajte jaja i ispasirane banane i mutite dok se ne sjedini.

U drugoj činiji pomešajte sve suve sastojke- brašno, sodu bikarbonu, so, vanilin šećer i cimet. Nakon toga suve sastojke dodajte u smesu sa bananama i mutite mikserom dok se sve ne sjedini.

Kalup podmastite. Rernu uključite da se zagreje. Smesu za hleb sipajte u kalup i stavite u zagrejanu rernu da se peče još sat vremena.

Ovaj hleb držite u frižideru kako bi što duže zadržao svežinu. Možete ga jesti kao kolač, ili sa puterom ili džemom i medom.