Kad sam na Instagram platformi naišla na profil Markiza, zaustavila sam se i počela da pratim devojku čije ime nisam znala, koja je delila divan sadržaj, skupila puno pratilaca za kratko vreme i to bez puno priče, što mi je bilo posebno interesantno. Onda sam shvatila koliko je neustrašiva jer je svoj san iz glave, spustila na javu i svetu predstavila Slatkoteka koncept. Tijana Milovanović otkrila mi je koliko je bilo potrebno hrabrosti za sve što je do sad postigla, o čemu i dalje sanja, ali i koje planove ima za naredni period. Verujem da će vas njena priča pokrenuti, jer je ona zaista prava žena inspiracija. 

Ko je Tijana?

Tijana Milovanović: Tijana je devojka iz komšiluka koja je svojim primerom pokazala da sve što zamisliš, možeš i da ostvariš.

Vlasnica ste i idejni tvorac biznisa koji je za kratko vreme osvojio srca svih u prestonici, ali I putem mreža ljudi širom sveta, popularne prodavnice krofni i slatkiša koji miluju nepca, oko i dušu, a zove se Slatkoteka. Koliko vam je Slatkoteka promenila život?

Tijana Milovanović:  Potpuno. U 20-im sam zakoračila u preduzetničke vode, ali je 2016. godine ovo bio najveći izazov za mene kada je trebalo da osmislim ceo koncept bez ikakvog znanja o pekarstvu i poslastičarstvu. Godinu dana smo radili na realizaciji. Za ovih 7 godina sam osvestila svoje kvalitete, naučila dosta toga iz sopstvenih grešaka, savladala veštine upravljanja i organizacije poslovanja i najvažnije, napravila balans između privatnog i poslovog života.

 Boravak na moru i popularni Lokumadesi koje smo svi bar jednom probali na nekoj od Grčkih plaža probudili su vam maštu i kreativnu energiju, koliko je neustrašivosti trebalo da biznis sa krofnama zaživi?

Tijana Milovanović: Nijednog trenutka nisam imala strah da pokrenem Slatkoteku jer sam čvrsto verovala u svoju ideju. Kreativnost u osmišljavanju ambalaže, proizvoda i razvojni put brenda me ispunjava, a ljudi primete kada nešto radite iz čiste emocije.

 Za vaše krofne se čekalo u redovima, koliko vam je tolika potražnja bila motivacija, a koliko opterećenje da morate biti bolji i veći?

Tijana Milovanović: Postojao je jako veliki pritisak u tom trenutku, jer je potražnja prevazišla naše kapacitete već u prvoj nedelji poslovanja. Odmah je započelo dalje investiranje. Nakon tri meseca od otvaranja izmestili smo proizvodnju na drugu lokaciju kako bismo osigurali dovoljnu količinu krofni za sve.

 Slatkoteka nema samo krofne u prodaji već i torte, jestive ruže u saksiji, bombone i keksiće u prelepim kutijama. Kako izgleda proces kreiranja jednog novog proizvoda i koliko vremena prođe od ideje do toga da se isti nađe u prodaji?

Tijana Milovanović:  Kada pronađem inspiraciju za proizvod, prvi korak je osmišljavanje recepta, zdravstvena ispravnost, naziv proizvoda i dizajn ambalaže. Za neke proizvode taj proces traje mesec dana, a za neke to traje i po nekoliko meseci ako je uključeno i istraživanje tržišta.

 Pored slatkoteke razvili ste i Markiza living? Kako je došlo do toga?

Tijana Milovanović: Potpuno spontano. Ljubav prema hrani, vinu i enterijeru je pronašla put do publike na nenametljiv način kroz video i slike, a kako su društvene mreže moja dobro poznata teritorija, prve objave o pripremi omiljenih torti i kolača su imale malo drugačiji kadar i to je ono što je privuklo pažnju ljudi.

Zašto baš Markiza?

Tijana Milovanović:  Iako naziv “Markiza” neko povezuje sa preukusnom tortom sa piškotama, njeno značenje je višestruko, ono glavno potiče od francuske reči “marquise” i prestavlja plemićku titulu iz vremena vladavine zapadnih zemalja, ženu koja je osim svog statusnog simbola uživala u gastronomiji, enterijeru i vinu, pa je tako “markiza” ime za vino pomešano sa sokom od limuna i kiselom vodom. Living je sve ono što nas okružuje, živeti život poput pravih plemića bez obzira na status, zanimanje i poreklo. Svaka žena treba da se oseća kao prava markiza u svojoj koži, pa je MarkizaLiving nastala iz ove inspiracije.

Koliko je važna podrška partnera u svemu ovome?

Tijana Milovanović:  Kada imate dobrog saputnika, nemate prepreke. Meni je od presudnog značaja da mogu da radim ono što volim, da budem svoja i imam bezuslovnu podršku u tome.

O čemu Tijana sanja?

Kako i za 50 godina sedim sa dragim osobama na obali mora i pijem vino, a u pozadini svira Gispy Kings.

 Šta biste poručili mladim ljudima koje inspirišete i koji bi da krenu putem kojim ste pošli vi?

Tijana Milovanović: Da ne započinju sopstveni posao, ako nisu spremni da izađu iz svoje zone komfora. Tvoj biznis razvija se kao i dete. Prvo puzi i tada najviše traži pažnju, za godinu dana prohoda i stalno ga držiš na oku, a za dve do tri godine izgovori i prvu reč i postaje svesno. Razmišljaš o njemu 24/7, usmeravaš ga i kroz nekoliko godina zaista vidiš koliko ste napredovali zajedno.

 Koliko je izazovno biti preduzetnik pogotovu u poslu sa hranom?

Tijana Milovanović:  Ovaj posao nosi sa sobom i veliku odgovornost. Jedan loš korak može da napravi veliku pometnju u vašem poslovanju. Od prvog dana kvalitet proizvoda i njegova zdravstvena ispravnost je na prvom mestu. Uvek sam polazila od toga da krofnu pojede i dete od 2 godine i da naš brend mora da stoji iza svake proizvedene krofne. To što smo do sada napravili više od 2 miliona krofni i 2019. godine dobili prestižnu nagradu za Najbolje iz Srbije je jedan veliki pokazatelj uspeha.

Markiza living je za kratko vreme na Instagramu dobila 188.ooo pratilaca, malo priče,a više komunikacije slikom, estetikom i lepim preporukama. Kako vam je to pošlo za rukom?

Tijana Milovanović: Iako deluje da sam vrlo komunikativna i druželjubiva osoba, ja sam veliki introvert. Ne osećam se prijatno u komunikaciji sa velikom publikom i da budem u centru pažnje. Pronašla sam način da se povežem sa pratiocima na malo drugačiji način. Mislim da je bitnije kakav sadržaj plasiramo, nego u kojoj formi i da je ljudima dosadilo da na društvenim mrežama gledaju izveštačeni osmeh i život. Preporuke koje ja dajem su iz mog životnog iskustva i svakodnevice, sadržaj mi nije nametnut i isprogramiran, već iskren i prirodan.

 Koliko vremena oduzima taj kreativni proces za Instagram i Tik Tok platformu?

Tijana Milovanović: Do pre 3 meseca sam sve radila sama i oduzimalo mi je mnogo vremena, radila sam svakodnevno po nekoliko sati, od snimanja, slikanja i editovanja do pisanja tekstova budući da MarkizaLiving ima svoje objave na dve društvene mreže u različitom formatu, a tu je i sajt sa edukativnim tekstovima i receptima. Sada u timu imam osobu sa kojom mogu sve to da organizujem mnogo kvalitetnije i lakše i da još više uživam u kreativnom procesu.

Nedavno ste predstavili i svoje modne komade, možete li reći nešto više o tome i projektu jedna drugoj?

Tijana Milovanović: Markiza Living x Totally Haute kolekcija je prva kolaboracija #jednadrugoj koja je nastala iz jednog snažnog prijateljstva. Ideja je da se kroz ovakve kolaboracije osnaži žensko preduzetništvo u Srbiji i mislim da smo na dobrom putu ka tome. Važno je da žena ženi pruži ruku, a #jednadrugoj kolaboracija ima za cilj da predstavi publici talenat koji se krije u jednoj ženi. Tokom cele godine će na sajtu biti noviteti iz različitih kategorija prozivoda, kao što već sada pored modnih komada možete pronaći i ručno izvajanu porcelansku kolekciju.

Šta je sreća?

Tijana Milovanović: Radost i zadovoljstvo koje često ne možemo rečima opisati, ali osećamo u telu i umu.

Šta je ljubav?

Tijana Milovanović: Emocija. Osećaj pripadnosti i privrženosti u partnerskom, prijateljskom i/ili porodičnom odnosu.

 Kakva je neustašiva žena?

Ona koja nikad ne odustaje.

Omiljeni recept koji stalno i sa lakoćom spremate?

Tijana Milovanović: Meksičke takose. Obožavam pikantna jela, a kod ove kuhinje volim to što ne možete pogrešiti u pripremi – raznovrsno povrće, malo začina i crveno meso u domaćoj tortilji će dobro razigrati nepca.

Omiljeno vino?

Tijana Milovanović: Belo vino – Trijumf Gold Aleksandrović, crveno vino – Le Nacchiole Bolgheri Rosso.

Slatkiš koji biste podelili sa nama?

Tijana Milovanović: Tiramisu. Ali onaj originalni sa kremom od jaja i maskarpone sira.

 Nedavno ste bili u Rimu, koji restoran je bio baš po vašem ukusu, od enterijera do hrane i vina i slatkiša?

Tijana Milovanović: Ako vas put navede starim ulicama RIma, u blizini Španskih stepenica u uskoj ulici krije se restoran kojem se uvek vraćam – Hosteria del Mercato, izbor jela je impozantan, probaćete kvalitetne namirnice, uživaćete u enterijeru sa zelenom oazom, a u sklopu restorana je i prodavnica u kojoj možete pronaći njihove organske proizvode. Probajte špagete sa tartufima i buratu sa sušenim paradajzom, maslinama i kaparom. Nakon ručka, tu odmah iza ćoška svratite na najbolji tiramisu u specijalizovanu poslastičarnicu Pompi.

Čemu se Tijana posebno raduje i koji san ima?

Tijana Milovanović: Raduje se slobodi i miru koji ima svakog jutra kada ustane – da radi ono što voli, da provodi vreme sa dragim ljudima i da ne žali ni za jednom odlukom koju je donela u životu. Snove želim da sanjam, ali i da ih ostvarujem