Odličan način da se utoplite tokom zimskih meseci je da ručak ili večeru započnete potažom. Zbog toga vam predstavljam savršen recept u kom pored paradajza, dominira ukus pečene paprike. Ukoliko volite začinjenija jela, slobodno dodajte dovoljno bibera i crvene tucane paprike, jer će ovi začini potažu dati poseban šmek. Uživajte!
Sastojci:
2 velike crvene paprike
250 g cherry paradajza
500 ml domaćeg paradajz soka
½ šolje vode
1 1/2 kašika sušene mirođije
1/2 kašičice belog luka u prahu
1 kašičica sušenog bosiljka
½ kašičice himalajske soli
½ kašičice bibera
2 kašike kokosovog šećera
prstohvat crvene tucane paprike
Za dekoraciju:
2 kašike svežeg peršunovog lišća, seckanog na sitno
2 kašike sitno seckane sveže crvene paprike
malo bibera
Priprema:
Zagrejte rernu na 250°C i u nju stavite tepsiju obloženu papirom za pečenje na koju ćete položiti predhodno oprane i osušene crvene paprike. Pecite ih oko 15 minuta. U međuvremenu dodajte ostale sastojke za potaž u šerpu i ostavite ih da proključaju. Nakon što ste ispekli paprike zamotajte ih u foliju i sačekajte nekoliko minuta, kako bi se koža od paprike sama počela guliti. Kada ogulite paprike, dodajte ih u šerpu sa ostalim sastojcima i šerpu sklonitke sa ringle. Uzmite ručni blender i izblendirajte sve sastojke kako biste dobili potaž kremaste strukture. Vratite potaž na ringlu i zagrejte ga do ključanja, te dodajte začine. Kuvajte desetak minuta. Servirajte potaž uz predloženu dekoraciju.
Piše: Tatjana Popović
Totally Wellness
